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Ernährung bei Osteoporose

Lächelnde ältere Frau hat Glas mit Milch in der Hand

Das Knochenmineral Kalzium

Heute sind die Experten sich einig: Eine optimale Kalziumzufuhr, und zwar ab dem Säuglingsalter, hat einen positiven Einfluss auf die Knochenhärte. Der Körper besitzt dafür ein ausgeklügeltes Regelsystem, damit Kalzium in die Knochen eingebaut wird.

Wird nicht genügend Kalzium eingebaut bzw. zu viel Kalzium aus dem Knochen abgegeben, kommt es zur Brüchigkeit des Knochens. Wichtige Einflussfaktoren auf den Kalziumhaushalt sind Vitamin D sowie bestimmte Hormone (Parathormon und Calzitonin, Östrogene und Cortisone).

Fällt die Kalziumkonzentration unter den normalen Blutwert, wird über hormonelle Signale des Parathormons aus der Nebenschilddrüse die Kalziumausscheidung mit dem Urin gehemmt sowie die Kalziumverwertung aus der Nahrung und der Knochenabbau erhöht.

Der Gegenspieler Kalzitonin kommt ins Spiel, wenn viel Kalzium im Blut vorhanden ist. Das Mineral wird dann in die Knochen eingeschleust. Die Einnahme von Cortisonen sowie ein Östrogenmangel (in den Wechseljahren) begünstigen die Kalziumfreisetzung aus den Knochen.

Vitamin D ist nicht nur positiv an der Verwertung des Kalziums aus der Nahrung, sondern auch direkt am Einbau in die Knochen beteiligt. Folglich wird ohne Vitamin D der Knochen nur unvollständig mineralisiert.

Wichtige Kalziumquellen

Es ist nie zu spät, auf eine knochengesunde Ernährung umzustellen. Zurzeit, so der aktuelle Ernährungsbericht, wird zu wenig Kalzium aufgenommen. Insbesondere junge Frauen und alle Personen ab dem 50. Lebensjahr liegen unter den Zufuhrempfehlungen.

Die besten Kalziumlieferanten sind Milch und Milchprodukte. Sie enthalten nicht nur absolut viel Kalzium, sondern gewährleisten durch die Zusammensetzung eine gute Auswertung. Sardinen, Heringe, Corned Beef und Salami sind weitere gute Quellen.

Das Kalzium aus pflanzlichen Nahrungsmitteln wird nur in einem geringen Prozentsatz tatsächlich resorbiert. Komplexbildende Begleitsubstanzen wie die Oxalsäure und Phytinsäure hemmen die Kalziumaufnahme in den Körper.

So haben zwar Mangold und Spinat relativ hohe Kalziumwerte, doch die hohe Oxalsäurebelastung dieser Gemüsesorten führt dazu, dass es meist unverbraucht mit dem Stuhl wieder ausgeschieden wird.

Im Getreide blockiert die Phytinsäure die Kalziumverwertung. Somit haben Haferflocken, Weizen- und Roggenvollkornprodukte nur eine sekundäre Bedeutung als Kalziumquelle, obwohl absolut relativ viel Kalzium damit aufgenommen wird.

Vitamin D

Vitamin D in der Nahrung unterstützt die Knochenmineralisierung. Doch Vitamin D wird nicht nur mit der Nahrung aufgenommen, sondern kann ebenfalls im Körper gebildet werden.

Dazu sind ultraviolette Strahlen notwendig. Nur bei Sonneneinstrahlung kann die Vorstufe des Vitamin D in seine aktive Form umgewandelt werden. Es gelangt über die Leber in die Niere, wo es letztendlich erst den Vitamin-D-Charakter erhält.

Gesteuert wird die Vitamin D-Eigensynthese vom Parathormon. Es begünstigt den Umbau des inaktiven in das aktive Vitamin D in der Niere.

Vitamin-D-reiche Nahrungsmittel:

  • Seefische (Hering, Tunfisch, Sardinen, Heilbutt, Kabeljau).
  • Süßwasserfische (Aal, Lachs).
  • Fischdauerwaren (Lachs in Dosen, Bismarck-Hering, geräucherter Aal, Bückling).
  • Kalbfleisch (Bauch, Hals, Keule, Bauch).
  • Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze, Morcheln).

Bildquelle jd-photodesign/stock.adobe.com

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4,3
(5 Bewertungen)
Unsere Bewertungen bei Google
A Y
13.02.2024 12:32:22
Ein herzliches Dankeschön an Damians-Apotheke für herausragende Unterstützung und Zusammenarbeit Als ambulanter Pflegedienst stehen wir täglich vor der Herausforderung, unseren Patienten nicht nur eine umfassende und liebevolle Betreuung zu bieten, sondern auch sicherzustellen, dass ihre medizinischen Bedürfnisse präzise und zeitnah erfüllt werden. In diesem Zusammenhang hat die Kooperation mit Damians-Apotheke in den letzten 1-2 Jahren eine entscheidende Rolle gespielt und uns in unserer Arbeit maßgeblich unterstützt. Die Zusammenarbeit mit Damians-Apotheke hat sich als wahrer Segen für unseren Dienst und vor allem für die Menschen, die wir betreuen, erwiesen. Die Apotheke hat nicht nur die Beschaffung und Lieferung von Medikamenten übernommen, sondern sich auch um sämtliche damit verbundene organisatorische Aufgaben gekümmert. Diese Entlastung hat uns ermöglicht, unseren Fokus noch stärker auf die individuelle Pflege und Betreuung unserer Patienten zu legen. Die Kompetenz und Zuverlässigkeit, mit der Damians-Apotheke agiert, verdient besondere Anerkennung. Jede Anfrage wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit behandelt, was in unserem Bereich, wo Zeit oft eine kritische Rolle spielt, von unschätzbarem Wert ist. Die Apotheke hat sich nicht nur als Lieferant von Medikamenten bewiesen, sondern als ein Partner, der aktiv dazu beiträgt, die Qualität und Effizienz unserer Pflegedienstleistungen zu steigern. Besonders hervorheben möchten wir die proaktive Kommunikation und das Engagement des Teams von Damians-Apotheke. Sie haben stets ein offenes Ohr für unsere Bedürfnisse und sind bereit, auch bei unerwarteten Herausforderungen schnell und flexibel zu reagieren. Diese Zusammenarbeit basiert auf Vertrauen und einem tiefen Verständnis für die Anforderungen im Bereich der ambulanten Pflege, was in der heutigen Zeit alles andere als selbstverständlich ist. Durch die Unterstützung von Damians-Apotheke konnten wir viele Arbeitsabläufe optimieren und den Stress im Alltag unserer Mitarbeiter deutlich reduzieren. Dies hat nicht nur positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden unseres Teams, sondern verbessert auch direkt die Qualität der Betreuung, die wir unseren Patienten bieten können. Wir möchten diese Gelegenheit nutzen, um Damians-Apotheke unseren tiefsten Dank auszusprechen. Ihre fachliche Kompetenz, gepaart mit dem außerordentlichen Engagement für unsere Zusammenarbeit, macht Sie zu einem unverzichtbaren Teil unseres täglichen Wirkens. Wir freuen uns auf die Fortsetzung dieser fruchtbaren Partnerschaft und darauf, gemeinsam noch viele Herausforderungen im Dienste unserer Patienten zu meistern.
Smo ky
07.02.2024 09:43:49
Freundliches Personal, allerdings oft nicht die schnellsten. Aber sonst alles top
Tanja Zander
20.01.2023 00:07:17
Ein Stern ist noch zu viel. Ein nicht verschreibungspflichtiges Medikament wird nicht verkauft weil eine Mitarbeiterin es für nicht notwendig hält. Da kann man nur mit dem Kopf schütteln!!!!Und als Antwort danke fü die Rezzension, soll ja wohl ein Witz sein. Aber eine offizielle Beschwerde über sie läuft bereits
Angela Wolfsteiner
24.11.2022 14:22:46
Seit dem ich hier Wohne gehe ich in diese Apotheke. Alle sehr freundlich und hilfsbereit.
Hatixhe Tutaj
23.07.2020 16:38:33
Von meiner Kollegin der Mann (öztek) hat ein Rezept verschreiben bekommen nach einem Monat war der Herr öztek bei seinem Hautarzt da hat der Arzt gesehen das es garnicht die Creme sei die er verschieben hatte er ist zur Apotheke die hatten die Creme die er braucht einen anderen gegeben . Ihr Mann hat einen Ausschlag bekommen hätte noch was schlimmeres passieren können !!
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